L'aquaponie, c'est quoi ?

L'aquaponie met en relation trois organismes vivants, au service les uns des autres, dans un circuit fermé et vertueux. Les poissons, par leur activité, viennent enrichir l'eau de leurs excréments ainsi qu'avec leur respiration. Ces éléments sont transformés par un autre organisme vivant, les bactéries, qui les rendent absorbables par les plantes. Les plantes (légumes) effectuent alors un travail de filtration et s'en nourrissent. Cette eau filtrée retourne alors chez les poissons. Ces organismes forment un écosystème vivant en harmonie et en équilibre : ils se rendent mutuellement service !

Un éco-système en harmonie

Les plantes profitent grandement de cette eau riche en nutriments pour développer leurs fruits et leurs feuilles. Cela produit des végétaux d'une très grande qualité gustative et nutritionnelle. Cet ensemble est fragile et ne peut souffrir d'aucune agression. Les soins apportés aux plantes doivent être parfaitement réfléchis et issus de la nature. Nous utilisons des décoctions, des macérations et des purins selon les besoins de nos végétaux. Nous aimons dire que la médecine de notre exploitation maraîchère se trouve ainsi tout naturellement dans le jardin ou à sa proximité immédiate. Notre modèle d'exploitation nous pousse à réfléchir, à chercher et à composer des soins totalement respectueux du vivant.

Au Potager des Poissons, nous avons choisi d’élever des esturgeons, de cultiver des plantes aromatiques et une large variété de légumes qui pourront, au rythme des saisons, régaler vos papilles !

des produits de qualité !

Les tâches sont nombreuses : les semis, les plants, les récoltes, les soins, l'observation, le nourrissage des poissons, la surveillance de l'eau, l'entretien des filtres et bien d'autres choses encore !